Superfoods

Een op de drie Nederlanders gebruikt dagelijks superfoods.
Dit aantal is sinds 2012 met 89% gestegen. Superfoods worden dus ook hier steeds populairder.

Wat zijn superfoods nou eigenlijk?

Superfoods zijn eeuwenoude natuurlijke voedingsmiddelen die buitengewone hoeveelheden hoog kwalitatieve voedingsstoffen bevatten.
De meeste gezonde voedingsmiddelen hebben 2 of 3 bijzondere eigenschappen die goed voor de gezondheid zijn, superfoods bevatten vaak 12 of meer bijzondere eigenschappen.
Het unieke en tevens kenmerkende aan superfoods is dat deze voedingsmiddelen enorm rijk zijn aan mineralen, vitaminen, aminozuren en antioxidanten.

Waarom zou je superfoods eten?

De hieronder genoemde voedingstoffen zijn erg belangrijk voor ons functioneren, maar zijn tegenwoordig (bijna) niet meer te vinden in ‘normale’ voeding. Ze zijn de perfecte manier om de tekorten en disbalansen, die in je lichaam ontstaan zijn door 'leeg' voedsel, te herstellen!
Superfoods verbeteren de algemene gezondheid, versterken het immuunsysteem, verhogen de serotonine productie, zuiveren, voorzien het lichaam van alle nodige voedingsstoffen, helpen tegen allerlei kwalen (zoals allergieën, astma, depressie, huidproblemen, slapeloosheid enz.) en zijn vaak ook nog lekker!
Op deze manier verbetert je gezondheid, heb je meer energie en ga je zelfs op een positievere manier naar het leven kijken! Je zult door het eten van superfoods minder trek hebben in ongezond voedsel, waardoor je gewicht zult verliezen.
Superfoods kunnen dus gezien worden als voeding en (preventieve) medicijnen in één!

 Waar moet ik aan denken bij superfoods?

·         Boerenkool - vol met mineralen, vitamines, vezels en aminozuren, maar ook antioxidanten die ontstekingsremmend werken en kanker helpen voorkomen.

·         Spirulina - heeft de meeste antioxidanten die uit voeding te verkrijgen is en zit vol met proteïnen en mineralen.

·         Hennepzaad -een combinatie van proteïnen, vezels, essentiele vetzuren, antioxidanten, mineralen, vitamines en aminozuren.

·         Rauwe cacao - bevat mineralen, vitamines en heel veel antioxidanten welke goed voor je hart en huid zijn en zorgen voor een lage bloeddruk en cholesterol gehalte. Door het eten van rauwe cacao komt er endorfine (gelukshormoon) vrij in je hersenen.

·         Broccoli - zorgt voor een gezonde spijsvertering en verlaagt het risico op kanker.

·         Spinazie - bevat antioxidanten, proteïnen en zit vol met vezels.

·         Chiazaad - vol met omega vetten die zorgen voor o.a. gezonde hersenen, proteïnen en vezels.

·         Bessen - weinig suiker, vol met vitamines, mineralen en vrije radicalen afwerende antioxidanten, bijv. blauwe, Goji, Inca of Acai bessen.

Je kunt al deze producten verwerken in bijv. (groene) sappen en smoothies of salades. Wat voorbeelden zijn:

·         Goji bessen: strooi wat gedroogde goji bessen door je yoghurt of smoothie.

·         Chia zaden: strooi de kleine zaadjes door je ontbijtgranen en yoghurt of besprenkel je boter ermee op sandwiches.

·         Cacao: voeg rauwe cacao stukjes toe aan havermout of maak een dessert met rauwe cacao (zie hieronder).

·         Hennepzaad: gebruik bij het bakken, in smoothies of gesprenkeld op salades.

Wat superfood recepten:

Ontbijt
Havermout met bosbessen, walnoten en banaan

Zelfgemaakte muesli met chiazaad, Gojibessen en rauwe cacao stukjes

 

Smoothies/sappen

 

Lunch
Spinazie –avocado – mandarijn – granaatappel salade

Thaise quinoa salade

Boerenkool – avocado salade

Diner
Linzensoep

Asperges met zoete aardappel, boerenkool, kikkererwten, tempeh en sesamzaad (roerbakken)

Zwarte bonen burgers metavocado en zoete aardappel

Dessert
Brownie met kokos

Mascarpone bessentaart met notenbodem (glutenvrij!)

 Wil je nu ook gaan experimenteren met het koken met superfoods, dan heb ik hieronder een “must have” boodschappenlijstje gemaakt J

·         Groente: Allemaal! Vooral veel fel gekleurde: Boerenkool, broccoli, spinazie,  asperges, bietjes, bleekselderij, peen, spruiten, zoete aardappel, pompoen, paprika’s, uien, knoflook, tomaten, komkommer.

·         Fruit: Weer allemaal! Bananen, appels, druiven, sinaasappels, avocado’s, citroenen en eigenlijk alle bessen.

·         Kruiden:  Koriander, basilicum, peterselie, bieslook, eigenlijk ook allemaal en het liefst vers (kruidentuintje?).

·         Granen:  Zilvervlies rijst, haver, quinoa, spelt brood, volkoren of glutenvrije pasta.

·         Noten & zaden: Alle noten zijn goed  voor je, maar met name  paranoten, amandelen en walnoten. Gooi lijn- of chiazaad door je ontbijt of smoothie en strooi wat zonnebloempitten en pijnboompitten over je salade!

·         Proteinen: Bonen, linzen, mager vlees of vis, eieren en tempeh.

·         Bakken & braden: Goede olijfolie en kokosolie om te verhitten en smeer room- of amandelboter op je brood.

 Superfood webwinkel  

 

Soja; de magische boon?

In mijn vorig blog heb ik het gehad over zuivel en zuivelvervangers. Ik heb toen sojaproducten niet genoemd. Hoe zit het nou precies met soja? Is het slecht of juist goed voor je? Vroeger werd het gezien als DE geweldige zuivelvervanger, maar inmiddels is men daar ook wel op terug gekomen....

Hoe zit het nou precies met soja? 


Sojabonen zijn peulvruchten die voorkomen in oostelijk Azië. Alle Aziatische keukens die soja gebruiken fermenteren de bonen voor het koken en voor ze te consumeren. Daar is het algemeen bekend dat soja  "giftig" is en dat het gistingsproces het "gif” verwijdert.


De ongelooflijk hoge vraag naar soja in het Westen begon met de uitvinding van plantaardige olie en transvet (onverzadigd vet, voornamelijk gemaakt in fabrieken) en heeft geleid tot de komst van de geïndustrialiseerde genetisch gemodificeerde sojaproductie. Terwijl de Aziatische culturen alleen de hele en gefermenteerde sojaproducten gebruiken, worden in de westerse wereld  de bonen gesplitst in twee verschillende voedselproducten sojaolie en sojaeiwit (op etiketten vaak sojaeiwit isolaat, sojaeiwit concentraat, getextureerde plantaardige eiwit of gehydrolyseerd plantaardig eiwit genoemd). 
Deze  stoffen zijn vrij veel te vinden in alle bewerkte voedingsproducten. En daarom eten we in het Westen veel meer soja dan mensen in Azië. 



Wat is het probleem met soja?

• ·       De sterk geïndustrialiseerde verwerking van soja wordt gedaan in aluminium tanks. Het aluminium lekt vervolgens in de sojaproducten die worden verkocht voor menselijke consumptie. Aluminium  is giftig voor ons zenuwstelsel en nieren. Dus probeer alle verwerkte soja te vermijden.
• ·       Een misverstand is dat het kiezen van soja in plaats van dierlijk voedsel  een meer duurzame en milieuvriendelijke keuze is. Maar de industrialisatie van de productie van soja in het Westen heeft geleid tot genetische modificatie van gewassen (ongezond voor zowel mensen, dieren en planten die in de omgeving groeien), ontbossing van regenwoud en een gebruik van grote hoeveelheden pesticiden.
• ·       Soja bevat enkele bekende anti-voedingsstoffen; fytaten, enzymremmers en goitrogenen. 
Hoewel alle planten een aantal anti-voedingsstoffen bevatten om zichzelf te beschermen en te reproduceren, heeft soja veruit de meeste. Fytaten binden aan mineralen in ons spijsverteringskanaal en kunnen absorptie van voedingsstoffen blokkeren. De enzymremmers maken de niet-gefermenteerde sojabonen zeer moeilijk te verteren en goitrogenen kunnen  de productie van schildklierhormonen blokkeren. Er zijn verschillende studies die aantonen dat schildklier aandoeningen kan veroorzaken, vooral bij vrouwen.
• ·       Een aantal studies suggereren dat soja-isoflavonen bij vrouwen het risico op borstkanker konverminderen, maar tal van andere studies  koppelen soja (vooral soja-olie vanwege het hoge gehalte aan omega-6) juist aan borstkanker. Zeer tegengestelde bevindingen inderdaad! Totdat er meer bekend is hierover, zou ik voorzichtig zijn met de consumptie van soja als gezonde voeding.
• ·       Soja allergie en intolerantie neemt steeds meer toe, waarschijnlijk is dit te wijten aan zowel de genetisch gemanipuleerde soja uit het Westen en overconsumptie. Sommige mensen kunnen zelfs geen vlees, gevogelte, vis en eieren van dieren consumeren  die gevoed zijn met soja. Deze genetisch gemanipuleerde  soja in veevoer is een groot probleem. Dieren zijn net  als mensen niet in staat om grote hoeveelheden soja consumeren. Hierdoor worden ze ziek en dit leidt weer tot een verhoogde behoefte aan antibiotica.

Maar hoe komt men er dan bij dat soja juist goed voor je is?


Traditioneel bereid, is soja erg lekker,  voedzaam en gezond. Gefermenteerde sojaproducten zijn zelfs een probiotica! Het fermentatie proces vermindert het niveau van de gevaarlijke antivoedingsstoffen zoals ik hierboven heb genoemd. 

Kies dus alleen voor biologische en gefermenteerde sojaproducten en voor traditioneel bereide en ongepasteuriseerde sojasaus. Omdat tegenwoordig bijna iedere supermarkt producten als biologisch bestempeld (en je steeds vaker hoort dat dit niet klopt, neem het zekere voor het onzekere en koop je sojaproducten bij een erkende biologische supermarkt of reformwinkel. 

Conclusie: zo af en toe wat soja (bijvoorbeeld miso soep, tempeh of tofu) kan echt geen kwaad, zolang je bewust (dus biologisch) kiest en het niet dagelijks gebruikt. 

Eet smakelijk!

Melk: De Witte Sloper

Wie is er niet opgegroeid met de slogan: Melk, De Witte Motor?
Als we dit moeten geloven zou zuivel een groot onderdeel zijn van gezonde voeding. Het zou ons voorzien van essentiële voedingsstoffen, het versterkt onze botten en gaat osteoporose tegen.
Maar ... is dit echt waar? Hebben wij zuivel nodig en is het echt zo gezond voor ons?
De waarheid ligt iets anders. Zuivel kan leiden tot talloze gezondheidsproblemen en kan voor meer kwaads dan goeds zorgen en dat komt hierdoor:

·        Melk bevat lactose.
Lactose is een disacharide (dubbelsuiker) die dus bestaat uit twee suikermoleculen. Eén van die moleculen kan de darmwand passeren, de ander (glucose) blijft achter.
Het eiwit dat je nodig hebt om lactose op te nemen is lactase. Alleen baby’s bezitten dit enzym, het verdwijnt naarmate je de zuigelingfase ontgroeit. De suikermoleculen die achter blijven in de darmwand trekken bacteriën aan. Nare bacteriën die je darmwand beschadigen. Dat kan leiden tot de ziekte van Crohn, maar ook tot maagzweren, diabetes en een hele reeks ziektes en aandoeningen, zoals migraine, constipatie of juist diarree, aften, acne, vermoeidheid, autistisch gedrag, concentratieproblemen en zelfs borst- en prostaatkanker.

·        Het is zuurvormend. 
Ons lichaam wil graag een neutrale pH-balans behouden: een niet te hoge zuurgraad en niet te veel alkaliteit (vermogen om zuren te neutraliseren).
Melk, zoals de meeste dierlijke producten, is zuurvormend voedsel. Dit betekent  wanneer je zuivel consumeert, je lichaam harder moet werken om weer een neutrale pH balans te krijgen.
Het doet dit door de alkaline (zuurbuffer) reserves in de vorm van calcium, magnesium en kalium, die zijn opgeslagen in je botten, eruit te “trekken”.  Het leegtrekken van deze reserves verzwakt je botten, waardoor ze meer vatbaar zijn voor fracturen. Melk drinken werkt dus absoluut niet  preventief tegen osteoporose zoals ons verteld is.  uit onderzoek is aangetoond dat in landen met de hoogste zuivelconsumptie ook de meeste gevallen van osteoporose voorkomen!
Melk beschermt ook niet tegen botbreuken. Regelmatig bewegen zorgt wel voor sterke botten.

·        Zuivel zit vaak vol  hormonen en antibiotica.
Over het algemeen, wanneer je melk drinkt, krijg je veel meer binnen dan alleen melk.  Melkveehouders injecteren hun melkkoeien met een genetisch gemanipuleerd groeihormoon om de melkproductie te verhogen. Door deze hoge melkproductie krijgen de koeien vaak last van ontstoken uiers, genaamd mastitis, wat vervolgens wordt behandeld met antibiotica.
Naast de groeihormonen en antibiotica, zitten zuivelproducten ook vaak vol met pus en bloed uit deze ontstoken uiers.

 
De kans is groot dat de reden waarom zuivel dan toch zo gepromoot wordt door de regering, die ons wil laten geloven dat (met name) onze kinderen melk nodig hebben om te groeien en sterke botten te krijgen, een economische achtergrond heeft. Je hoort veel kritische geluiden over een melkoverschot en de boeren die gesteund moeten worden met minstens twee glazen melk per dag.

Naast het feit dat zuivel dus niet goed voor ons is, is het nog slechter voor de dieren die ons ervan voorzien.
Melkkoeien krijgen ieder jaar een kalfje. Zo blijft hun melkproductie hoog. Ze worden kunstmatig geïnsemineerd, al vrij snel nadat ze zijn bevallen. Het merendeel van de geboren kalfjes is een ‘restproduct’: de stiertjes geven geen melk en groeien niet snel genoeg om er biefstuk van te maken. Zij worden geslacht voor kalfsvlees, na een kort leven in een dichte schuur. In de natuur blijft een kalf zes tot twaalf maanden bij de moeder. In de vee-industrie wordt hij echter direct weggehaald, zodat de moedermelk beschikbaar komt voor menselijke consumptie. Het kalf krijgt dus nooit moederzorg en staat de eerste weken alleen. Het krijgt geen afleiding, weinig ruimte en geen buitenlucht. Voor de export wil men blank kalfsvlees (in Nederland mag dit inmiddels niet meer verkocht worden). Hierdoor heeft tweederde van de kalfjes bloedarmoede door speciaal ijzerarm voedsel. De kalfjes worden in ellendige omstandigheden over lange afstanden vervoerd. Na 6 maanden worden ze geslacht.
De melk(moeder)koeien worden na ongeveer 3 a 4 jaar van constant zwanger zijn compleet uitgeput geslacht voor hun vlees. Dit terwijl koeien van nature 20 tot 25 jaar oud kunnen worden!

Hoe zit het met geiten- en schapenmelk?
Sommigen mensen die ervoor kiezen om koemelk te schrappen uit hun dieet gebruiken wel geiten- of schapenmelk omdat hun lichaam dit beter tolereert. Hoewel deze een vergelijkbaar lactosegehalte als koemelk bevatten, hebben ze wel een verschillend type caseïne-eiwit.
Caseïne bestaat in twee varianten, A1 beta-caseïne en A2 beta-caseïne, welke slechts door een aminozuur verschillen in hun eiwitketens. Mensen reageren slecht op de A1 beta-caseïne. Geitenmelk en schapenmelk missen de A1 beta-caseïne, daarom kunnen sommige mensen deze melk dus beter verdragen. Maar omdat de A1 en A2 eiwitten zo vergelijkbaar zijn, kunnen ook deze zuivelproducten nog steeds veel problemen veroorzaken.

Hoe zit het met biologische of rauwe melk?
Dit soort melk wordt gegeven door koeien die nog niet zijn geïnjecteerd met groeihormonen en antibiotica.
Rauwe melk is niet-gepasteuriseerde melk. Het pasteurisatie proces dient ertoe schadelijke bacterien te doden, maar doodt tegelijkertijd ook veel nuttige enzymen die van nature in melk aanwezig zijn. Een van die enzymen is het lactase enzym, wat betekent dat mensen die lactose-intolerant zijn wel rauwe melk kunnen drinken omdat het lactase enzym, wat nodig is voor het afbreken van lactose, dan in de melk zit. 

Wat kun je doen als je denkt dat je gevoelig voor zuivel bent?
Probeer eerst eens alle zuivel 30 dagen uit je dieet te schrappen en te kijken hoe je lichaam reageert. vervolgens voeg je de zuivel in verschillende vormen (melk, yoghurt, kaas) weer toe en ga je na hoe je lichaam dan reageert.
Ik zelf heb jaren geleden al besloten om alle zuivel te schrappen, behalve kaas. In de plaats van melk (in bijv. havermout of bij het bakken van pannenkoeken) gebruik ik rijst- of amandelmelk.
Als je besluit om te zuivel helemaal te schrappen, wees dan niet bang voor een calcium tekort! Er zijn tal van andere natuurlijke bronnen van calcium die je aan je dieet kunt toevoegen, zoals amandelen, boerenkool, sinaasappels, broccoli, vijgen, spinazie, sesamzaad en tofu. En als melkvervanger kun je het volgende eens proberen: rijst-, amandel-, hennep- en kokosmelk.

Misschien mis je sojamelk als melkvervanger in het bovenste rijtje…
Soja is een inmiddels al bijna net zo omstreden product als zuivel. Hier volgende keer meer over J

Chakra's

Chakra’s

In de (Hatha) yoga wordt vaak gesproken over chakra’s, maar wat zijn chakra’s nou eigenlijk precies?

Chakra is een Sanskriet woord dat letterlijk vertaalt “wiel” betekent. Chakra's zien er uit als een soort energetische trechters die als een wiel draaien.

Volgens de oude yogatraditie zijn er zeven hoofdchakra's (of energiecentra) in ons lichaam waar de belangrijkste zenuwknooppunten zitten. Het is te vergelijken met de Chinese traditionele geneeswijzen (zoals acupunctuur en -pressuur) die ook gebaseerd zijn op energiesystemen in het lichaam.
Alle chakra's spelen een belangrijke rol in het welzijn van lichaam en geest en iedere chakra heeft invloed op bepaalde lichaamsfuncties en emoties.
Elk chakra bestaat uit twee delen:  Aan de voorkant van het lichaam draait ‘een wiel’ en aan de achterkant draait zijn tegenhanger. Samen vormen zij één chakra. De voorkant staat voor het ‘gevoel’, de achterkant voor de “wil”. Het is belangrijk dat de voor- en achterkant van een chakra met elkaar in balans is. Het beste is wanneer alle chakra's open en even actief zijn, alleen is dit bij de meeste mensen niet het geval.

 

 

Elk van deze zeven chakra’s wordt aangeduid met een bepaalde kleur en heeft een  eigen invloed op ons fysieke, emotionele en spirituele welzijn.

•  Wortel Chakra - Bevindt zich het begin van onze ruggengraat en komt overeen met de kleur rood. Deze chakra heeft betrekking op ons oerinstinct om te overleven en behoefte aan veiligheid en stabiliteit.
• Heiligbeen Chakra - Bevindt zich net onder onze navel in onze onderbuik, onder de navel. De kleur van deze chakra is oranje en heeft betrekking op seksualiteit, creativiteit, vreugde en relaties op een emotioneel niveau en onze energie en passie op een spiritueel niveau.
• Zonnevlecht Chakra - Bevindt zich boven onze navel, in ons maaggebied. De zonnevlecht chakra speelt een belangrijke rol in de spijsvertering en komt overeen met de kleur geel. Dit chakra staat voor zelfvertrouwen,  eigenwaarde en groei en heeft betrekking op het intellect, persoonlijke macht en spirituele evolutie.
• Hart Chakra – Bevindt zich in het midden van de borst en heeft een groene kleur. Dit chakra is helpt bij het reinigen en opruimen van geestelijke onevenwichtigheden. De belangrijkste kenmerken van het hart chakra zijn onvoorwaardelijke liefde, mededogen, innerlijke rust en welzijn.
• Keel Chakra – Bevindt zich in onze keel en heeft een lichtblauwe kleur.  Het keel chakra regelt ons vermogen om ons uit te drukken en te communiceren, zorgt voor heldere gedachten en ideeën. Het is ook gerelateerd aan waarheid, volwassenheid, onafhankelijkheid en het vermogen om anderen te vertrouwen.
• Voorhoofd Chakra - Bevindt zich in het centrum van ons voorhoofd, tussen onze wenkbrauwen, ook wel het Derde Oog genoemd. Het heeft een  donkerblauwe kleur en geeft ons innerlijke leiding. Dit chakra zorgt voor het ontwikkelen van intuïtieve helderheid, focus, het vrijgeven van onderdrukte emoties en het bereiken van zelfrealisatie. 
• Kruin Chakra - Bevindt zich aan de bovenkant van ons hoofd, rond de kruin en komt overeen met de kleur violet. Dit chakra  zorgt voor het ontwakend bewustzijn, onze verbinding met spiritualiteit, pure gelukzaligheid, maar staat ook voor innerlijke en uiterlijke schoonheid.

Chakra's kunnen 'dichtzitten' waardoor blokkades in onze energie ontstaan. Om dit te compenseren worden andere chakra's juist overactief, wat weer tot andere problemen leidt. Via yogahoudingen en meditatie kun je bepaalde chakra's stimuleren en ze in evenwicht brengen.

In de yogalessen deze komende zomer ga ik aandacht besteden aan de chakra’s en chakra yoga.
In chakra yogalessen werk je met houdingen en oefeningen (ademhaling, ontspanning en meditatie) die doorwerken op de chakra's, ze helpen je de energiecentra in je lichaam waar te nemen, stimuleren en te versterken of  te balanceren.

Wil je meer weten over de lessen, hou dan deze week je mailbox in de gaten voor de data van de nieuwe lente/zomer serie Hatha yogalessen.
Deze zomer zal ik ook weer lessen op het strand van Rockanje geven. Binnenkort hier meer over...

Voor nu, geniet lekker van het voorjaarszonnetje!

 

☀

Viva Veggies!

Mijn schoonouders zijn de gelukkige en trotse eigenaars van hun eigen fruit & groente moestuin. Zij eten het hele jaar door uit eigen tuin. Volledig biologisch en met de seizoenen mee!
Het is mijn droom om deze tuin ooit voort te mogen zetten, hoewel ik dan eerst wel in de leer mag bij mijn schoonvader…
Voor nu rommel ik wat aan met de ruimte die ik nu tot mijn beschikking heb in onze tuin. Iedere zomer eten we sla, tomaten, komkommer, paprika en verschillende kruiden uit eigen tuin. Dit jaar wil ik ook wat supergezonde kiemgroente gaan proberen.

Wat is er nu leuker (en smaakt beter) dan groente uit eigen tuin verbouwen, bereiden en eten?!
Op je balkon, terras of in de tuin, of het nu een moestuin of tuintje is, je kunt een heel seizoen genieten van biologisch veggies uit eigen tuin J
En als je echt geen ruimte hebt voor groente, dan kun je altijd alleen wat kruiden planten. Verse kruiden geven een heerlijke smaak aan allerlei gerechten. Of wat dacht je van verse muntthee of mojito uit eigen tuin!
Er is altijd wel ergens een vrij plekje om dit op te hangen:

Denk nou niet dat alleen mensen met groene vingers een prachtige oogst voor elkaar krijgen. Iedereen lukt dit, helemaal met deze gebruiks- en milieuvriendelijke tuintips:

·       Grote potten kunnen heel zwaar worden en moeilijk te verplaatsen wanneer ze helemaal gevuld zijn met grond en planten. Vul 1/3 van de pot met piepschuim verpakkingsmateriaal en deze zal veel lichter zijn.
Het verpakkingsmateriaal helpt ook tegen wortelrot en isoleert tegelijkertijd.

·       Giet kokend water op onkruid om het te laten verdwijnen.

·       Wanneer je in een bosrijke omgeving woont, met herten of andere wilde dieren in de buurt die je groente en planten ook erg lekker vinden: plant dan een stinkende sneaker.
De sterke geur van mens is een natuurlijke manier om wilde dieren af te schrikken.

·       Gebruik organische insecticiden en herbiciden. Neem een natuurlijk product dat een mix van geurige essentiële oliën gebruikt om insecten en onkruid tegen te gaan, maar veilig te gebruiken is rond kinderen en huisdieren.

·       Recycle blikjes. Snijd met de blikopener de boven-en onderkant van het blikje en plaats deze om kleine plantjes heen, zodat deze zaailingen worden beschermd.

·       Een gemakkelijke en gratis manier om te weten wat waar precies groeit in je tuin is houten verf roerstaafjes recyclen en te gebruiken als tuin markers. Schrijf de plant naam op het staafje met een permanente viltstift en plaats in de grond.

Wanneer je kinderen hun eigen groente laat kweken en wanneer ze mee helpen met het koken van die zelfgekweekte groente, zullen ze (later) veel gezondere voedingskeuzes maken.
Zo worden ze bewust van waar hun eten vandaan komt in plaats van: groente zit in plastic en komt uit de supermarkt. Dit geldt natuurlijk ook voor vlees. Hoeveel kinderen weten tegenwoordig niet meer waar kipnuggets vandaan komen?!
Jamie Oliver heeft een mooi TED praatje gehouden over hoe belangrijk bewustwording op het gebied van voeding is voor kinderen.

Naast de schoenenzak hierboven zijn er nog vele andere manieren om wat greens te kweken wanneer je geen tuin hebt.

In een wijnvat

 

Aan de muur, in bloembakken

 

In wijnkistjes

 

In de metermoestuin: http://www.boerenbond-welkoop.nl/landgoed-metermoestuin

Een leuke site waar je ideeën kunt op doen is: https://www.goedboerenindestad.nl/groenten/

Wil je het ook eens proberen? Op deze site kun je biologische zaden bestellen: http://www.bolster.nl/

Tenslotte nog een filmpje waar heel duidelijk te zien is hoe zeer het “boeren”  is veranderd de afgelopen decennia, met een happy ending die hopelijk ooit echt weer werkelijkheid wordt!

✿